Prakash Shakahari Upahar Kendra, Вегетарианский ресторан в Дадар Вест, Мумбаи, Индия
Prakash Shakahari Upahar Kendra — вегетарианский ресторан в Дадар Вест, Мумбаи, где подают традиционные махараштрийские и южноиндийские блюда, приготовленные по-домашнему. В меню есть досы, тхали и знакомые уличные блюда, подходящие для повседневных приёмов пищи.
Ресторан открыли, чтобы удовлетворить спрос на вегетарианскую еду в части Мумбаи, где многие жители придерживаются диеты без мяса по религиозным или личным причинам. Со временем он сохранил свой характер, придерживаясь традиционных методов приготовления, а не приспосабливаясь к новым веяниям.
Здесь видно, как вегетарианская еда вписывается в повседневную жизнь многих людей в Мумбаи: посетители заходят сюда по своему обычному распорядку. Можно увидеть семьи и офисных работников, которые вместе едят блюда, связывающие их с региональными традициями, передаваемыми из поколения в поколение.
Заведение открывается рано утром и работает до вечера, так что здесь можно позавтракать, пообедать или поужинать пораньше. Стоит взять с собой наличные, так как это самый распространённый способ оплаты.
Такие блюда, как Sabudana Khichdi, Mattha Misal и Puri Bhaji, готовят по рецептам, уходящим корнями в повседневную махараштрийскую домашнюю кухню, которые редко встречаются в обычных ресторанах. Их готовят из простых ингредиентов и без упрощений, на которые полагаются многие заведения.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
