Mabel's BBQ, Ресторан барбекю в Кливленде, США
Mabel's BBQ — это ресторан барбекю на East 4th Street, где подают порции по полфунта говяжьей грудинки, рваной свинины, индейской грудки, кельбасы и свиной грудинки. К мясу идёт домашний соус барбекю, приготовленный в кливлендском стиле.
Шеф-повар Майкл Саймон открыл этот ресторан в апреле 2016 года, привнеся концепцию барбекю, укоренённую в традициях Кливленда. Открытие стало поворотным моментом для местной сцены барбекю, соединив классические методы копчения с региональным характером.
Меню объединяет традиции копчения с региональными штрихами, отражающими восточноевропейское кулинарное наследие Кливленда. Местные ингредиенты, такие как Bertman's Ballpark Mustard и кливлендская капуста, показывают, как ресторан связан с кулинарными корнями города.
Ресторан открыт со вторника по четверг с 11:30 до 21:00, а в пятницу и субботу — до 22:00. Расположение на East 4th Street делает его лёгким для поиска и удобным для изучения окрестностей.
Обеденная зона на двух уровнях имеет промышленное освещение, кирпичные стены и тёмно-зелёный бар, созданный по образцу холодильника Coleman. Эти необычные детали придают пространству личный характер, выходящий за рамки типичного ресторанного дизайна.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
