Dishoom, Индийский ресторан в Вестминстере, Лондон
Dishoom — это индийский ресторан в Вестминстере, Лондон, созданный по образцу старых иранских и парсийских кафе, которые когда-то стояли на улицах Бомбея. В зале тёмное дерево, потолочные вентиляторы и чёрно-белые фотографии, а меню сосредоточено на североиндийских блюдах и уличной еде Мумбаи.
Ресторан открылся в 2010 году. Его основала семья с корнями в Бомбее, которая хотела привезти в Лондон культуру еды иранских и парсийских кафе города. Когда-то такие кафе были распространены по всему Бомбею, но сегодня в Индии они почти полностью исчезли.
Ресторан связывает индийские традиции с повседневной едой через настоящую уличную еду Бомбея и классические региональные блюда, которые подают в зале с оригинальными фотографиями и тёплыми цветами. Вы чувствуете, как кухня отражает истории индийских городских культур и присутствует в каждом блюде.
Ресторан находится в центре Лондона, и до него легко дойти пешком от станций рядом, но в загруженные часы стоит ожидать очереди снаружи, так как полных бронирований здесь нет. Если прийти раньше или позже вечером, время ожидания обычно меньше.
За каждое поданное блюдо ресторан жертвует блюдо нуждающемуся ребёнку, как в Индии, так и в Великобритании, через программу, которая постоянно встроена в его работу. Эта приверженность открыто показана по всему залу, а не скрыта за кулисами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
