Kreuz Market, Ресторан барбекю в Локхарте, штат Техас, США
Kreuz Market — это ресторан барбекю в Локхарте, штат Техас, размещённый в большом кирпичном здании с открытыми ямами, где весь день горят дубовые дрова. Меню сосредоточено на грудинке, рёбрах и колбасе, которые коптят на месте и заказывают прямо у прилавка.
Заведение открылось в 1900 году как мясная лавка в Локхарте и постепенно перешло к барбекю в течение следующих десятилетий. В 1990-х семейный спор привёл к расколу, и заведение переехало в новое здание, сохранив свои первоначальные методы копчения.
В Kreuz Market мясо подают на мясницкой бумаге без вилок и ножей — обычай, уходящий корнями в старую техасскую культуру ям. Гости едят стоя или за простыми деревянными столами, полностью сосредоточившись на копчёном мясе.
Kreuz Market находится недалеко от центра Локхарта, и до него легко дойти пешком от главной площади. Лучше приходить пораньше, так как самые популярные куски могут закончиться до второй половины дня.
После семейного раскола в 1990-х одна из ветвей открыла отдельное заведение барбекю неподалёку под другим названием, так что теперь в Локхарте есть два заведения с общими корнями. Посетители, которые об этом знают, иногда заходят в оба за одну поездку, чтобы сравнить результаты бок о бок.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
