Auberge de la Marine, Ресторан морепродуктов в Ле-Кротуа, Франция
Auberge de la Marine — это ресторан морепродуктов в Ле-Кротуа, расположенный near доков с видом на Соммскую бухту. Меню сосредоточено на местных блюдах, приготовленных из сезонных ингредиентов, доступных круглый год.
Шеф-повар Паскаль Лефевр основал ресторан, сосредоточившись на французских кулинарных традициях и использовании местных продуктов. Его подход заложил основу того, как заведение работает сегодня.
Заведение отражает связь Ле-Кротуа с морем, работая со свежими морепродуктами, которые ежедневно вылавливают местные рыбаки из залива. Эта связь заметна в каждом блюде, ведь меню меняется в зависимости от того, что привозят лодки.
Заведение открывается на ужин и работает как по предварительному заказу, так и без него, в зависимости от дня. Войти можно со стороны доков, а обстановка здесь непринуждённая и приветливая.
Заведение участвует в инициативе Baie de Somme Zero Carbone, что означает следование практикам по сокращению отходов и ответственному управлению энергопотреблением. Эта приверженность определяет, как ресторан работает ежедневно.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
