Restaurant Tierra del Sol, ресторан в Centro Histórico, Оахака-де-Хуарес, Мексика
Tierra del Sol — мексиканский ресторан в историческом центре с несколькими обеденными зонами, включая террасу на крыше с видом на горы. Пространство разделено на разные секции, чтобы предложить разнообразный опыт питания.
Ресторан берёт своё название от миштекской песни, которая стала признанным региональным гимном. Эта связь соединяет заведение с местным культурным наследием.
Кухня использует традиционные методы приготовления с комалями, чтобы ежедневно готовить тетелас, мемелас, тако и тлаюдас. Эти техники сохраняют местные рецепты живыми и видимыми для посетителей на протяжении всего приёма пищи.
Ресторан расположен в центре, и до него легко дойти пешком, исследуя исторический район. Терраса на крыше может быть менее комфортной в плохую погоду, поэтому проверка условий заранее поможет во время визита.
В 2024 году ресторан получил награду MICHELIN Bib Gourmand за качество по разумным ценам. Это признание необычно для заведений, которые сохраняют традиционные техники приготовления и подают региональные блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
