Diametro 3.0, Пиццерия в Казории, Италия
Diametro 3.0 это современная пиццерия, которая готовит пиццу из теста, ферментированного 24 часа, используя смесь полутвердых сортов муки. Это сочетание муки улучшает пищеварение и придает глубину вкуса каждой пицце.
Этот ресторан привнес свежий подход к приготовлению пиццы, сосредоточившись на том, как развивается тесто и его размерах, а не на следовании установленным методам. Это направление выделило его среди традиционной неаполитанской пиццы.
Региональные ингредиенты от местных производителей формируют блюда здесь, включая помидоры Piennolo и моцареллу из буйволиного молока с ближайших ферм. Этот выбор отражает местные пищевые традиции и стремление работать с тем, что предлагает регион.
Заведение находится по адресу Traversa Via Michelangelo 9/11, и до него легко добраться пешком. Полезно проверить часы работы перед посещением, так как они различаются в будни и выходные.
Фирменная пицца отличается тестом, наполненным рикоттой и мятой, а сверху выложены гуанчале, провола и натертый качокавалло. Это сочетание показывает, как ресторан сочетает традиционные ингредиенты с неожиданными техниками.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
