Pedro dos Frangos, Ресторан и паб в районе Седовейта, Порту, Португалия
Pedro dos Frangos — это ресторан и паб в районе Седовейта в Порту, известный целыми цыплятами, запечёнными на вертелах над открытым огнём. Помимо курицы на гриле, в меню есть традиционные португальские закуски и тушёные блюда, которые подают большими порциями.
Ресторан открылся в 1951 году и был одним из первых мест в Порту, где готовили курицу на вертелах над открытым огнём. Он остаётся семейным делом нескольких поколений, сохраняя тот же способ приготовления с самого начала.
Pedro dos Frangos — это место, куда местные ходят по будням вечерами и на обеды в выходные, часто без брони, потому что оно ощущается как естественная часть района. Сидеть за одним из его столов — это не столько поход в ресторан, сколько присоединение к повседневному ритму Порту.
Ресторан находится недалеко от городской ратуши Порту, и до него легко дойти пешком из центра города. Если прийти на обед или рано вечером, больше шансов найти свободное место без долгого ожидания.
Цыплят поворачивают на вертелах вручную в течение всего процесса приготовления, что придаёт кожице ровный цвет без подгорания. Это ручное вращение лежит в основе метода, который не менялся с момента открытия заведения.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
