Cal Borrasca, Ресторан в Кардоне, Испания
Cal Borrasca — ресторан в центре Кардоны, где готовят традиционные каталонские блюда из качественных местных продуктов. В интерьере сохранились настенные изразцы начала 20 века и деревянные поверхности, а на клетчатых скатертях стоят цветочные композиции.
Ресторан открылся в начале 1900-х годов и сохраняет оригинальные архитектурные детали того времени. Уже более века он определяет культуру питания в историческом центре Кардоны.
В ресторане подают каталонскую кухню с рынка, используя мясо и овощи из окрестных районов. Блюда отражают то, как люди в этом регионе готовили на протяжении поколений.
Ресторан расположен в центре, до него легко дойти пешком. Стоит планировать визит заранее, так как в популярное время бывает людно, и бронирование помогает.
Кухня создает такие блюда, как запеченный в печи сибас с тушеными моллюсками и слои баклажанов с козьим сыром, используя медленные методы приготовления. Эти трудоемкие техники отличают еду от повседневной региональной кухни.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
