Mani in Pasta, Пиццерия в центре Милана, Италия
Mani in Pasta — это пиццерия в центре Милана с большой открытой кухней, где пиццайоло готовят традиционную неаполитанскую пиццу в дровяной кирпичной печи из свежих ингредиентов. Ресторан уделяет внимание качественным продуктам и подлинным ручным методам приготовления теста.
Пиццерия находится в районе, кулинарная идентичность которого сформировалась после Второй мировой войны, когда неаполитанские повара переехали на север. Эта миграция способствовала распространению культуры пиццы в Милане.
Название «Mani in Pasta» отсылает к традиционному итальянскому методу приготовления, когда опытные пиццайоло замешивают и формуют тесто руками. Этот ремесленный подход виден в открытой планировке кухни, где посетители могут наблюдать за работой шефов.
В ресторане есть места внутри с хорошим видом на открытую кухню, где можно наблюдать за работой пиццайоло. Для больших компаний рекомендуем бронировать столик, а в часы пик доступна еда на вынос.
Ресторан иногда проводит демонстрационные занятия, где посетители могут научиться растягивать и формовать тесто руками непосредственно у опытного пиццайоло. Эти практические занятия дают более глубокое понимание ремесла, стоящего за каждой пиццей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
