Chez Edgar, Фермерский ресторан в Лаватоджо, Франция
Ше Эдгар это фермерский ресторан в переоборудованной маслобойне в Лаватоджо на высоте 300 метров с видом на корсиканский пейзаж. Семейное заведение предлагает только фиксированное меню из ингредиентов со своей фермы.
Здание изначально было маслобойней, а позже превратилось в ресторан, сохранив оригинальную каменную архитектуру. Это преобразование показывает, как сельские промыслы по всему острову нашли новое применение через гастрономический туризм.
Ресторан демонстрирует аутентичную корсиканскую кухню, глубоко укоренённую в местных традициях острова. Вы увидите, как каждое блюдо отражает вкусы региона и связывает вас с окружающим пейзажем.
Ресторан работает только в определённые сезоны и подаёт только ужин, поэтому планируйте заранее и проверяйте даты открытия. До места можно дойти пешком, но из-за высоты ожидайте умеренно крутой подъём.
Все мясные блюда поступают напрямую с их фермы, включая целого телёнка, зажаренного на вертеле. Эта приверженность прямому производству от фермы до стола необычна и демонстрирует уровень мастерства, который редко встречается где-либо ещё.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
