Aspic, Французский ресторан в 9-м округе Парижа, Франция
Aspic — ресторан в 9-м округе с открытой кухней, где повара подают гостям блюда прямо за столиками. Кухня использует мясо животных свободного выгула, рыбу, выловленную на крючок, и местные продукты для каждого блюда.
Ресторан открылся в 2016 году после того, как шеф-повар Квентин Жиру сменил карьеру с финансов на кулинарию. Он учился в кулинарной школе Ferrandi, прежде чем открыть это место.
Кухня чтит французские кулинарные традиции, используя сезонные ингредиенты и предлагая современные интерпретации. Повара подают каждое блюдо за столиком и объясняют, как его приготовили.
Ресторан предлагает меню из семи блюд и работает на ужин со вторника по субботу. Бронируйте заранее, так как столики быстро занимают в сезон.
Формат ужина сочетает еду с обучением, так как повара объясняют свои техники и ингредиенты во время подачи. Это делает трапезу не только про еду, но и про познание.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
