Rural, Ресторан горной кухни в 17-м округе Парижа, Франция
Rural это ресторан горной кухни в Palais des Congrès, который вмещает около 220 гостей в современном пространстве, где шале сочетается с лофтовыми элементами. В меню альпийские рецепты, приготовленные по современной технике, а обслуживание включает и отдельный фудтрак на площадке перед входом.
Ресторан основал шеф-повар Марк Вейра, который ранее управлял La Maison des Bois, где получил несколько звезд Мишлен за свою интерпретацию горной гастрономии. С этим заведением он перенес свое кулинарное видение в центр Парижа, чтобы охватить более широкую аудиторию.
Ресторан представляет традиционную савойскую кухню, в основе которой горные молочные продукты и местные ингредиенты. Меню рассказывает историю альпийской кулинарной идентичности через блюда, отражающие методы приготовления, передававшиеся из поколения в поколение.
Заведение находится у Porte Maillot и работает вечером всю неделю, кроме воскресенья. Посетителям стоит знать, что это вечернее заведение, тогда как отдельный фудтрак на площадке перед входом обслуживает завтраки и обеды.
Фудтрак под названием Camion-Rural стоит на площадке перед входом днем, предлагая более простой способ попробовать горные рецепты шефа. Эта дополнительная точка дает посетителям доступ к тем же кулинарным идеям в разное время дня и по разным ценам.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
