Boon Keng Chicken, Азиатский ресторан в деревне Мэйхуа, Тайвань
Boon Keng Chicken — ресторан в деревне Мэйхуа, Тайвань, специализирующийся на сингапурском курином рисе по-хайнаньски. Это блюдо из отварной курицы, которую подают с рисом, приготовленным на курином бульоне. К еде прилагается набор соусов собственного приготовления, включая чили и имбирный.
Ресторан был создан как ответвление сингапурской сети Boon Tong Kee, которая привезла методы хайнаньской кухни прямо на Тайвань. Это было одно из первых мест в этом районе, где начали подавать такой куриный рис в отдельном заведении.
Куриный рис по-хайнаньски — повседневное блюдо в Сингапуре, его едят и в уличных ларьках, и за семейным столом. Boon Keng Chicken привносит такой же непринуждённый подход на Тайвань. Блюдо подают без церемоний, что отражает то, как люди на самом деле едят его на родине.
Ресторан находится в деревне Мэйхуа, до него можно дойти пешком с окрестных улиц, машина не нужна. Лучше приходить не в обеденное время, так как мест мало и столики быстро занимают в часы пик.
Куриный суп, который подают вместе с блюдом, содержит субпродукты, что придаёт ему более глубокий вкус, чем у обычного бульона. Сам рис имеет лёгкий кокосовый оттенок — деталь, которая отличает его от более простых версий блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
