Ichiran, Азиатский ресторан в Удагавачё, Япония
Итиран это ресторан рамэна, который подает тонкоцу рамэн, приготовленный из бульона на свиных костях, варившегося долгое время. Посетители заполняют анкеты, чтобы выбрать насыщенность бульона, жесткость лапши и дополнительные топпинги.
Ресторан создал красный соус из 30 различных специй, который наливают прямо на рамэн, положив начало новому подходу к приготовлению этого блюда. Это изобретение изменило способ приготовления и употребления рамэна по всей стране.
Отдельные кабинки соответствуют тому, как многие японцы предпочитают есть, сосредоточенно тихо на своей еде без отвлечений от окружающих. Этот стиль питания отражает другой взгляд на совместную трапезу по сравнению с западной ресторанной культурой.
Когда вы приходите, вы получаете анкету для заполнения перед заказом, устанавливая свои точные предпочтения по блюду. Полезно прочитать все варианты, так как посетители впервые могут не знать обо всех доступных настройках.
Только четыре человека в компании знают секретный рецепт бульона даси, используемого в каждой чаше. Этот строгий контроль гарантирует, что вкус остается точно таким же, независимо от того, какое место вы посещаете.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
