Union Woodshop, Ресторан барбекю в Кларкстоне, США.
Union Woodshop — это ресторан барбекю в Кларкстоне, где мясо медленно готовят в зелёной гикори-коптильне на заднем дворе, добиваясь мягкости благодаря низкой температуре. В меню также есть пицца из печи на 800 градусов и несколько видов соусов, включая мемфисский, локхартский и корейский.
Здание относится к 1840-м годам и изначально было построено как церковь, прежде чем его превратили в ресторан. Это изменение отражает то, как здания в центре Кларкстона получали новое назначение на протяжении более века.
Ресторан соединяет традиционное американское барбекю с пиццей на дровах, показывая, как региональные методы приготовления продолжают развиваться в Мичигане. Посетители ощущают это сочетание классических техник и новых подходов за одной трапезой.
Приходите с открытым умом, чтобы исследовать характер старого здания, пробуя разные блюда и соусы. Ресторан работает со вторника по воскресенье с продлёнными часами на выходных, что даёт вам гибкость в планировании трапезы.
Кухня использует два разных вида древесины для конкретных целей: гикори для копчения мяса и яблоню исключительно для пиццы. Этот тщательный выбор топлива формирует выразительный вкусовой профиль каждого блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
