Capizzi, Итальянский ресторан и пиццерия в Hell's Kitchen, Нью-Йорк, США.
Capizzi — это итальянский ресторан и пиццерия в Hell's Kitchen с дровяной печью, где готовят тонкие пиццы с традиционными начинками. В интерьере есть рустикальные итальянские детали, создающие теплую и гостеприимную атмосферу.
Семейное заведение сохраняет методы приготовления из Неаполя, включая определенные температуры и техники, передаваемые из поколения в поколение. Эти практики остаются центральными для его работы сегодня.
Пиццы следуют неаполитанским традициям и используют импортные итальянские ингредиенты вместе с проверенными методами приготовления. Посетители могут увидеть, как эти стандарты формируют каждую пиццу, приготовленную здесь.
Ресторан расположен на 9-й авеню и предлагает обед и ужин с разными часами работы в зависимости от дня недели. Перерыв между двумя периодами обслуживания дает кухне время подготовиться.
Печь достигает определенных температур, необходимых для настоящей неаполитанской пиццы, которые отличаются от стандартных методов приготовления. Этот контроль температуры имеет важное значение для характерной текстуры и вкуса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
