L'Ana'Gram, ресторан в Порнике, Франция
L'Ana'Gram это ресторан в старом порту Порника с видом на замок. Он вмещает около 90 человек в зале, посвящённом морепродуктам, и на открытой террасе. Шеф готовит рыбу и моллюсков, используя такие техники, как планча и односторонняя обжарка.
Шеф Антонио Батиста получил ранний опыт в Hotel du Rhône в Женеве, прежде чем провести тринадцать лет, управляя известным бистро. Этот опыт сформировал его подход к кулинарии сегодня.
Кухня получает ингредиенты с окрестных ферм и сотрудничает с местными рыбаками, чтобы ежедневно приносить свежий улов на стол. Меню отражает то, что предлагают сезоны и близлежащие воды в каждый момент.
Ресторан расположен прямо у порта с открытым видом на воду и соседний замок, что делает его стоящим посещения в хорошую погоду. Лучше бронировать заранее, так как количество мест ограничено из-за обустройства открытой террасы.
Кондитер Жюльен учился у известного парижского шефа Сирила Линьяка и ежедневно создаёт новые десерты для ресторана. Его фирменное творение это бретонская особенность с солёной карамелью из масла, которую готовят свежей на месте.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
