Rodney's Oyster House, Рыбный ресторан в Калгари, Канада
Rodney's Oyster House это рыбный ресторан в Калгари, который импортирует устрицы напрямую с Острова Принца Эдуарда и из международных источников, чтобы каждый заказ был максимально свежим. Заведение работает как на вынос, так и с полным обслуживанием, поэтому посетители могут есть на месте или брать еду с собой.
Бизнес начался как кейтеринговая компания в Верхней Канаде, а затем, начиная с конца 1980-х, расширился до ресторанов в Торонто и Калгари. Этот рост показал, что изначальная идея обслуживания с устрицами может работать в разных городах.
Ресторан чтит морские традиции тем, как он закупает и подаёт устрицы с канадских побережий и из международных вод, поддерживая практики, которые связывают посетителей с морским наследием. Эти традиции заметны в том, как работает заведение и как персонал относится к своей работе.
Ресторан открыт с понедельника по среду с 11:00 до 23:00, а с четверга по субботу до полуночи, что даёт посетителям несколько временных окон для еды. Стоит планировать заранее, если вы идёте в выходные, потому что в это время обычно больше людей.
Ресторан выступает собственным брокером устриц, что позволяет доставлять продукты клиентам на день раньше, чем это было бы возможно через стандартные каналы распределения. Такой прямой контроль над цепочкой поставок заметно влияет на качество того, что попадает на вашу тарелку.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
