Rahmi Usta 1962 Merkezefendi'nin İlk Köftecisi, Ресторан фрикаделек в Зейтинбурну, Турция
Rahmi Usta 1962 — это ресторан фрикаделек в Зейтинбурну, который специализируется на кёфте ручной работы. Фрикадельки готовят по семейному рецепту и подают с несколькими традиционными гарнирами.
Семья начала делать фрикадельки в Инегёле в 1917 году, прежде чем следующее поколение открыло это заведение рядом с мечетью Меркезефенди. С тех пор бизнес сохраняет первоначальные методы приготовления и семейные традиции.
Здесь подают кёфте с zeytinyağlı piyaz — салатом из фасоли с оливковым маслом, и айраном из буйволиного йогурта. Эти сочетания отражают то, как местные едят в этом районе уже поколениями.
Ресторан расположен в центре Зейтинбурну, до него легко дойти пешком. Порции щедрые, а цены умеренные для такого качества и района.
Десерт сочетает ирмик халву с мороженым Мараш, смешивая два классических турецких сладких блюда в одном. Это неожиданное сочетание показывает, как ресторан связывает традицию с местными вкусами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
