Mussol, Ресторан-гриль в Барселоне, Испания
Mussol — это ресторан с несколькими заведениями в Барселоне, где подают блюда на гриле и местные кушанья, приготовленные по каталонским методам. Кухня использует местные продукты и готовит на открытом угле.
Ресторан был основан и сохраняет приверженность приготовлению на угле, что является определяющим методом в каталонской кулинарной традиции. Эту технику сохраняли на протяжении многих лет, и она остаётся визитной карточкой всех заведений.
Ресторан связывает местные пищевые традиции с приготовлением на угле, закупая продукты напрямую у каталонских производителей и на рынках. Посетители видят, как блюда на гриле остаются важной частью культуры питания в Барселоне.
Ресторан имеет пять заведений в разных районах Барселоны. Бронирование доступно через сайт, и его рекомендуют, особенно в часы пик.
Каждое блюдо готовят на открытом угольном гриле, что создаёт особые вкусовые слои в таких блюдах, как бычий хвост с трюфельным картофельным пюре. Этот метод приготовления отличает ресторан от других гриль-заведений города.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
