Saung Rawa Lele, Рыбный ресторан в Калидерес, Индонезия
Saung Rawa Lele это ресторан морепродуктов в Калидерес, районе на западе Джакарты, где подают рыбу на гриле, кальмаров и креветок, приготовленных в прибрежных индонезийских стилях. Заведение состоит из открытых павильонов и находится прямо рядом с Pasar Modern Rawalele, местным рынком на Jalan Peta Barat.
Ресторан вырос вокруг соседнего рынка, который долгое время снабжает район Калидерес свежей рыбой и повседневными продуктами. Со временем он стал обычной остановкой для местных, которые сочетают посещение рынка с едой поблизости.
Слово saung относится к традиционному открытому павильону, форме укрытия, уходящей корнями в сунданскую деревенскую жизнь. Еда в таком пространстве ощущается иначе, чем в обычном ресторане, скорее как сидеть под крышей во дворе у кого-то, чем обедать в помещении.
Посещение ранним утром или ранним вечером обычно дает лучший доступ к дневному выбору до самых оживленных часов. Открытая обстановка означает, что в полдень может быть жарко, поэтому легкая одежда и немного терпения к жаре помогут.
Название включает слово lele, что является индонезийским термином для сома, пресноводной рыбы, которая появляется в меню вместе с морским уловом. Это напоминание, что это не строго прибрежное место морепродуктов, а черпает из традиций как реки, так и моря.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
