Restaurant Es Tast de na Sílvia, Ресторан в Сьютаделья-де-Менорка, Испания
Es Tast de na Sílvia — ресторан в историческом здании в старом городе Сьютаделья. Кухня работает с традиционными рецептами Менорки, которые переосмысливаются с помощью современных техник приготовления.
Здание датируется 1704 годом, до британской оккупации Менорки, которая произошла годы спустя. Оригинальные архитектурные элементы начала 18 века остались нетронутыми в структуре.
Шеф-повар регулярно посещает рынок, чтобы составлять ежедневные меню на основе того, что предлагают местные производители в тот день. Такой подход возрождает традиционные блюда Менорки через современный взгляд, сохраняя кулинарную культуру региона.
Ресторан расположен в центре старого города, до него легко дойти пешком. Рекомендуется бронировать заранее, чтобы иметь столик.
Это единственный ресторан на Балеарских островах, имеющий сертификацию Slow Food и Zero Kilometer. Все ингредиенты поступают исключительно от местных производителей, ничего не импортируется издалека.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
