Civico 1845, Итальянский ресторан в Литл Итали, Сан-Диего, США
Civico 1845 — это итальянский ресторан в Литл Итали, Сан-Диего, с отдельным веганским меню. Зал занимает два уровня с минималистичным дизайном, есть столики внутри и накрытая терраса, выходящая на Индиа-стрит.
Ресторан основан в 2015 году и принёс южноитальянскую кухню из региона Калабрия на гастрономическую сцену Сан-Диего. Открытие совпало с ростом интереса к региональным подходам в итальянской кухне, а не к обобщённой итальянской еде.
Название отсылает к итальянскому гражданскому уложению 1845 года, соединяя традиционную южноитальянскую кухню с современным растительным питанием в одном ресторане. Оба меню сосуществуют на равных, показывая, как кухня чтит наследие, адаптируясь к нынешним привычкам в еде.
Бронирование доступно и рекомендуется, обед и ужин работают большинство дней недели. В районе Литл Итали есть парковка, а гости могут выбрать накрытую террасу или помещение в зависимости от погоды.
Кухня ведёт два параллельных полных меню: одно традиционное, другое полностью растительное с более чем 20 блюдами. Такой двойной подход необычен и отражает стремление шефа Пьетро Галло развивать обе кухни с одинаковым мастерством.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
