Rolfs kök, Ресторан в Стокгольме, Швеция
Rolfs kök это ресторан в Стокгольме с открытой кухней, где гости могут наблюдать за приготовлением блюд, сидя за столиком. Концепция сочетает скандинавскую кухню с современными методами приготовления и предлагает постоянно меняющееся меню в сопровождении большого выбора вин.
Архитектор Томас Санделл спроектировал ресторан в минималистичном стиле в конце 1980-х годов, представив новый подход к ресторанным пространствам Стокгольма. Его работа отметила сдвиг в том, как рестораны задумывались и представлялись в ту эпоху.
Меню основано на шведских кулинарных традициях, при этом используются современные подходы и ингредиенты от местных производителей, которые меняются в течение года. Это сочетание классических техник и современных инноваций определяет то, что каждый день появляется на столе.
Ресторан работает в разное время в зависимости от дня и предлагает как обед, так и ужин в течение недели. Открытая кухня позволяет посетителям наблюдать за процессом приготовления и следить за тем, как готовится их блюдо.
Ресторан располагает на удивление большой коллекцией вин, насчитывающей около 800 различных сортов. Сотрудники подбирают конкретные сочетания к каждому блюду, и этот выбор постоянно обновляется в соответствии с меняющимся меню.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
