Pepe in Grani, Пиццерия в Каяццо, Италия
Pepe in Grani это пиццерия в старом здании в центре Каяццо, небольшого городка в провинции Казерта. В зале каменные стены без отделки и большая дровяная печь, стоящая в центре кухни.
Франко Пепе, выходец из семьи пиццайоло в регионе Казерта, открыл этот ресторан в 2012 году в своем родном городе Каяццо. Ремесло приготовления пиццы передавалось в его семье на протяжении двух поколений до него.
Пиццы отражают кулинарные традиции региона Альто Казертано через тщательный отбор местных продуктов и проверенные временем способы приготовления. Посетители могут увидеть, как этот ремесленный подход формирует вкус и качество каждого блюда.
Бронирование заранее настоятельно рекомендуется, так как ресторан регулярно заполняется, особенно по выходным и по вечерам в выходные. Каяццо стоит в стороне от основных туристических маршрутов, поэтому планировать поездку заранее это хорошая идея.
На кухне тесто готовят только в деревянных ящиках, а единственный прибор, который используют, это термометр. Этот выбор работать без современных машин является сознательным и определяет каждый шаг приготовления.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
