888 Hokkien Mee, Ресторан лапши в Пенанге, Малайзия
888 Hokkien Mee это ресторан лапши на Lebuh Presgrave в Пенанге, который подает желтую пшеничную лапшу и рисовую вермишель в темно-красном бульоне. Этот бульон готовят из панцирей креветок и свиных костей, что создает выразительную и вкусную основу.
Ресторан был основан в 1991 году, когда Goh Poh Kim решила оставить работу швеи в George Town и начать пищевой бизнес. Ее рецепты перешли от невестки, которая научила ее техникам приготовления.
Название отсылает к числу 8, которое в китайской традиции символизирует процветание и удачу. Это культурное значение становится очевидным для посетителей, как только они замечают вывеску заведения.
Ресторан небольшой, и им управляет владелец, поэтому он часто быстро заполняется, и в часы пик могут быть очереди. Придя раньше или выбрав менее занятое время, вы сможете сесть без долгого ожидания.
Владелица готовит красную основу для супа по особому методу, который сочетает длительное время варки с сушеными креветками и свиными костями. Этот кустарный подход придает блюду выразительный вкус и делает его трудным для воспроизведения в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
