Fonda Margarita, Мексиканский ресторан в Бенито Хуарес, Мехико, Мексика
Fonda Margarita — это мексиканский ресторан завтраков в районе Дель Валье в Мехико, специализирующийся на домашней кухне, которую подают из больших глиняных горшков. Кухня открыта для обозрения, поэтому гости могут наблюдать, как прямо перед ними готовят рагу и свежие тортильи.
Ресторан открылся в начале 2000-х годов и с тех пор сохранил свой характер. Освещение в международных СМИ примерно в то время помогло привлечь к нему внимание посетителей из-за пределов Мексики.
Два гитариста играют традиционные мексиканские песни, пока гости сидят рядом за общими столами во время утренней трапезы. Сидеть рядом с незнакомцами — это просто часть здешнего опыта, и большинство постоянных посетителей этого ожидают.
Ресторан открывается рано утром и прекращает обслуживание к позднему утру, поэтому лучше приходить пораньше. Он работает со вторника по воскресенье и закрыт по понедельникам.
Владелец готовит свиные ножки полностью вручную, используя традиционные методы, без каких-либо упрощений. Одно это блюдо даёт ясное представление о том, насколько серьёзно на кухне относятся к каждому ингредиенту.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
