Cal PEP, Ресторан в районе Борн, Барселона, Испания
Cal Pep - это ресторан в районе Борн с открытой кухней, где повара готовят блюда из свежих морепродуктов прямо перед гостями, сидящими у стойки. Помещение небольшое и уютное, мест мало, поэтому посетители могут наблюдать за приготовлением с расстояния нескольких шагов.
Ресторан открылся с оригинальной кухонной установкой и методами приготовления, которые сохраняются на протяжении многих лет. Сотрудники с долгим стажем сформировали характер заведения и продолжают его традиции.
Заведение следует испанской традиции, когда шеф-повар решает, что готовить каждый день, исходя из свежих продуктов на рынке, а не предлагает фиксированное меню. Такой подход связывает посетителей с ритмом местных рынков и делает каждый визит непохожим на предыдущий.
Задний зал на 26 мест можно забронировать, а стойка работает по принципу живой очереди, поэтому возможно ожидание. Ранний приход или посещение в менее людные дни помогает занять место за стойкой без долгого ожидания.
Посетители за стойкой могут наблюдать за приготовлением фирменных блюд, таких как тартар из тунца, испанский омлет с чоризо и сезонные жареные артишоки. Это редкие рецепты, приготовленные с тщательной заботой.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
