Mükellef Karakoy, Ресторан в Каракёе, Стамбул, Турция
Mükellef Karaköy - это турецкий ресторан в районе Кеманкеш Карамустафа Паша в Стамбуле, где подают традиционные анатолийские блюда в обстановке с белыми скатертями и тщательно сервированными тарелками. Меню включает холодные мезе, теплые закуски и основные блюда, а некоторые блюда выставлены в стеклянных витринах у входа.
Ресторан был основан под руководством телевизионного шеф-повара Арды Тюркмена, который привнес концепцию традиционной мейхане в район Каракёя. Его участие с самого начала определило подход кухни к классической турецкой кулинарии.
Ресторан следует стилю классической мейхане, где еду принято делить не спеша за долгим застольем. Сначала подают холодные блюда, затем теплые, а потом основные, что задает трапезе темп, располагающий задержаться.
Ресторан находится в Каракёе и принимает как гостей без брони, так и тех, кто забронировал столик, хотя в busy вечера лучше бронировать заранее. Для тех, кто предпочитает есть на улице, есть терраса с видом на воду.
Стеклянные витрины у входа, где выставлены готовые блюда, продолжают традицию старых стамбульских мейхане, где гости указывали на то, что хотели, вместо заказа из письменного меню. Эта практика восходит к временам, когда многие посетители не умели читать, и сегодня она по-прежнему остается естественным способом открыть для себя незнакомые блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
