Cornbread Maplewood, Ресторан соул-фуд в Мейплвуде, Нью-Джерси, США
Cornbread Maplewood — это ресторан соул-фуд на Springfield Avenue в Мейплвуде, Нью-Джерси. Меню сосредоточено на классической южной и афроамериканской кухне, с ингредиентами с ферм Нью-Джерси и Пенсильвании, без искусственных добавок.
Ресторан открылся в 2017 году, основанный Аденой Байо и Зейди Смит как их первый совместный проект в этом районе. Это стало отправной точкой для серии других заведений, которые они развили на северо-востоке США.
Соул-фуд имеет глубокие корни в афроамериканских кулинарных традициях Юга, и это место поддерживает этот дух в непринуждённой обстановке. Такие блюда, как кукурузный хлеб, листовая капуста и жареная курица, кажутся знакомыми и домашними, а не модными или переосмысленными.
Ресторан находится на Springfield Avenue и предлагает как места в зале, так и еду на вынос. В выходные здесь обычно заполнено, поэтому приход заранее или звонок помогут избежать ожидания.
Одна из основательниц,Адена Байо, приехала в США как беженка и построила свой ресторанный бизнес с нуля. Этот личный опыт сформировал подход ресторана к закупке ингредиентов у малых независимых фермеров, а не у крупных поставщиков.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
