Forno, Пиццерия и итальянское кафе в Балат Махаллеси, Стамбул, Турция
Форно это пиццерия и итальянское кафе в Балат Махаллеси с современным оформлением, которое хорошо сочетается со старым районом вокруг. В зале деревянные столы, разноцветная плитка на стенах, а в глубине стоит дровяная печь, где каждый день пекут свежую пиццу и хлеб.
История Балата насчитывает века, когда множество сообществ жили рядом, а церкви, синагоги и мечети стояли близко друг к другу. Форно позже открыла семья, которая хотела привнести традиционные методы выпечки и домашние вкусы в свой район.
Форно находится в Балате, районе, который на протяжении веков формировался многими культурами. Само заведение показывает эту историю через свою приветливую атмосферу, куда местные заходят после работы, чтобы поесть вместе и сохранить свои ежедневные традиции.
До Форно легко дойти пешком с главных улиц, и лучше прийти пораньше, чтобы занять уютное место. Заведение открывается днём и работает до позднего вечера, а расширенный завтрак-буфет доступен только по выходным.
Дровяную печь выбрали специально, чтобы сохранить традиционные методы выпечки, которые перекликаются с семейными рецептами, передающимися из поколения в поколение. Посетители часто отмечают, что лахмакун здесь тоньше и хрустящее, чем в других местах района.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
