Trattoria Cucco, Итальянский ресторан в Финале-Лигуре, Италия
Trattoria Cucco — это ресторан в Сан-Бернардино, где подают свежие морепродукты и традиционные лигурийские блюда. В меню есть паста ручной работы, домашнее песто и продукты с окрестных ферм и из местных вод.
Ресторан — это семейный бизнес, который сохранил традиционные техники приготовления на протяжении поколений. Серджо готовит фаршированную пасту в соответствии с сезонными ингредиентами, поддерживая кулинарную практику, укорененную в семейном наследии.
Меню отдает дань лигурийским кулинарным традициям через такие блюда, как бурридда и пансотти, приготовленные здесь по старым рецептам. Эта еда глубоко укоренена в кулинарной идентичности региона и отражает то, как местные люди ели на протяжении поколений.
Ресторан находится в местечке Сан-Бернардино и имеет зону отдыха на открытом воздухе с pergola, увитой виноградом, откуда открывается вид на море. Столик стоит бронировать заранее.
Место известно своими равиоли с начинкой из огуречника, редким деликатесом, который встречается в немногих ресторанах региона. Эти изделия из пасты ручной работы демонстрируют мастерство приготовления и представляют отдельный местный вариант.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
