Potzollcalli Zaragoza, Мексиканский ресторан в Истапалапе, Мехико.
Potzollcalli Zaragoza это ресторан в Истапалапе, специализирующийся на традиционной мексиканской кухне, особенно на позоле, сытном супе на основе кукурузы со многими ингредиентами. У заведения простая, без излишеств обстановка, где посетители сидят и наслаждаются подлинными региональными рецептами, приготовленными ежедневно.
Ресторан сохраняет методы приготовления, передаваемые из поколения в поколение в районе Истапалапа. Его рецепты отражают практики, глубоко укорененные в мексиканских пищевых традициях, и представляют региональные обычаи этой части города.
Название Potzollcalli происходит из науатля и означает «место позоле». Это место встречи, где соседи регулярно собираются, чтобы разделить этот традиционный суп и пообщаться за едой, которая имеет значение для сообщества.
До места легко дойти пешком, здесь есть простые места для сидения для всех типов посетителей. Лучше приходить рано, чтобы избежать долгого ожидания, особенно в популярные будни, когда заходят местные.
Позоле здесь готовят из смеси более 15 различных ингредиентов в зависимости от того, заказывают красный или зеленый вариант. Эта тщательная подготовка делает суп насыщенным и показывает, насколько серьезно ресторан относится к своему делу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
