Dispensa Emilia, Ресторан в Болонье, Италия
Dispensa Emilia это ресторан в Болонье, где ежедневно готовят свежую пасту, такую как тортеллини и лазанья, с домашними соусами из местных продуктов. В меню также входят жареное гнокко, бриоши с начинкой и выбор местных мясных нарезок и вин.
Заведение было основано, чтобы сохранять и продвигать традиционную гастрономию Эмилии, особенно через такие специальные блюда, как тигелле. Этот круглый хлеб из региона Апеннин стал символом приверженности места подлинным местным рецептам.
Ресторан выражает местные кулинарные традиции через пасту ручной работы и традиционные методы приготовления, передаваемые сообществом. Выбор региональных продуктов показывает, как кухня связана с окружающей землей и ее ресурсами.
Ресторан расположен в центре Болоньи, до него легко добраться. Вы можете забронировать столик через сайт или мобильное приложение, чтобы обеспечить место заранее.
Бриоши медленно поднимаются в течение ночи и наполняются на заказ каждое утро разными топпингами. Этот ремесленный подход к выпечке отличает место от типичных заведений и делает каждую выпечку особым творением.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
