Charlie's Fish House, Ресторан морепродуктов и рыбный рынок в Кристал-Ривер, США
Charlie's Fish House — это ресторан морепродуктов в Кристал-Ривер, который также управляет рынком, продающим свежий улов с собственных рыболовных судов. Заведение находится у воды, куда доставка приходит прямо с флота.
Место было основано в 1959 году, когда Чарли Кофмел купил участок и вскоре построил небольшой устричный бар. С тех пор оно выросло в ресторан и рыбный рынок.
Место поддерживает живую связь с рыболовными традициями, получая морепродукты напрямую с собственных судов и готовя их на месте. Посетители могут увидеть, как местный промысел остается частью повседневной работы здесь.
Рынок открывается раньше в будние дни, чем ресторан, поэтому посетителям, желающим купить свежую рыбу, стоит приходить раньше. Расположение у воды делает его легко заметным с главной улицы.
Заведение имеет собственный флот рыболовных судов и контролирует каждый этап от вылова до подачи, уровень контроля, которого большинство ресторанов никогда не достигают. Эта вертикальная интеграция отличает его от типичных ресторанов морепродуктов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
