Djapa, Японский ресторан в Моэме, Сан-Паулу, Бразилия
Djapa — японский ресторан в районе Моэма, который сочетает традиционный японский дизайн с современной мебелью и вмещает до 170 гостей в нескольких залах. Обслуживание работает по системе вращающихся карточек, похожей на бразильские шураскарии, предлагая около 42 разных блюд во время каждой трапезы.
Ресторан открылся в 2014 году и стал известен благодаря внедрению традиционных японских методов приготовления в гастрономическую сцену Сан-Паулу. Это заведение ознаменовало важный момент в том, как город подходил к японской гастрономии.
Кухня сочетает японские методы приготовления с местными бразильскими ингредиентами, показывая, как японская пищевая культура повлияла на ресторанную жизнь Сан-Паулу.
Посетителям стоит ожидать более долгой трапезы, поскольку официанты непрерывно предлагают блюда, подобно традиционной модели обслуживания в стейк-хаусах. Лучше приходить в часы, когда меньше людей, чтобы получить более спокойный опыт и лучшее общение с персоналом.
Кухня предлагает свежие устрицы и специальные приготовления сашими вместе с креативными блюдами, такими как крокеты из трески и пирожные с сливочным сыром. Это неожиданное сочетание показывает, как место объединяет классическую японскую технику и местные бразильские вкусы в одной трапезе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
