Brigade du Tigre, Азиатский ресторан в Фобур-Пуассоньер, Париж, Франция
Brigade du Tigre — азиатский ресторан на два этажа на rue du Faubourg-Poissonnière с открытой кирпичной кладкой и мезонином, где есть дополнительные места. В зале видно кухню, а столы можно переставлять под разные компании.
Ресторан основали шефы Адриен Ферран и Гальен Эмери, которые учились у Уильяма Ледея, известного шефа, соединяющего французские и азиатские техники. Их опыт определяет современный подход к азиатской кухне в этом заведении.
Меню объединяет вкусы разных азиатских кулинарных традиций в блюдах для общего стола: здесь можно попробовать хрустящую карамелизированную курицу с кешью вместе со свиными дамплингами под соусом тонкацу.
Ресторан открыт с понедельника по пятницу с 11:45 до 15:00 и с 19:15 до 23:00, доступен для инвалидных колясок по всему помещению. Он занимает два уровня, так что учтите это, если вам нужно сидеть на первом этаже, а не на мезонине.
Time Out назвал это место одним из лучших новых ресторанов мира, и теперь любители еды со всего города приходят попробовать десерты вроде сливового пирога с мороженым из гибискуса и ревеня. Из-за международного признания найти столик здесь труднее, чем в большинстве соседних мест.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
