Barbeque Nation, Ресторан барбекю в Курла-Уэст, Мумбаи, Индия
Barbeque Nation — это ресторан-гриль с буфетом в Курла-Уэст, Мумбаи, где за каждым столиком в центре встроен гриль на древесном угле или газе. Гости выбирают маринованное мясо и овощи, готовят их за столом, а затем берут готовые закуски и десерты с буфетных стоек.
Barbeque Nation появилась в Индии в начале 2000-х как одна из первых сетей, принесших гриль за столиком в страну. Она распространилась на десятки городов и помогла сделать идею интерактивной еды обычной частью похода в ресторан в Индии.
Название «Barbeque Nation» отражает идею сети сделать гриль общим, социальным занятием, а не чем-то, что происходит за дверью кухни. Посетители за каждым столиком готовят вместе на встроенном гриле, и это меняет ощущение от трапезы по сравнению с обычным посещением ресторана.
Ресторан работает в две смены в день, и столики могут быстро заполняться в выходные и праздничные дни, поэтому лучше бронировать заранее. Поскольку буфет включает закуски, блюда на гриле, основные блюда и десерты, стоит приходить готовым к полноценному обеду.
Маринады для сырых ингредиентов различаются от городского отделения к отделению, и каждое место адаптирует рецепты к местным вкусовым предпочтениям. В Мумбаи это часто означает смеси специй, тяготеющие к кулинарным традициям западной Индии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
