Le Famiglie, Итальянский ресторан в Сан-Тельмо, Буэнос-Айрес, Аргентина
Le Famiglie — это итальянский ресторан в районе Сан-Тельмо в Буэнос-Айресе, где подают блюда средиземноморской кухни на основе пасты ручной работы, свежих морепродуктов и традиционных итальянских блюд. Зал отделан деревом, что придаёт ему уют.
Ресторан открылся в Сан-Тельмо в конце 20 века, в то время, когда район становился местом встречи ресторанов с европейскими корнями. Он вырос из долгой истории итальянской иммиграции в Буэнос-Айрес, которая началась всерьёз в 19 веке.
Le Famiglie отражает то, как итальянская иммиграция повлияла на кухню Буэнос-Айреса, особенно в Сан-Тельмо, районе, который издавна связан с европейскими поселенцами. Способ подачи и совместного употребления блюд за столом следует семейному подходу, уходящему корнями в южноитальянские кулинарные традиции.
Лучше забронировать столик заранее, особенно по выходным, когда ресторан быстро заполняется. До Сан-Тельмо легко дойти пешком из центра города или добраться на общественном транспорте, а улица проста для ориентирования.
Кухня использует аргентинское Мальбек как ингредиент в рыбной запеканке, созданной на семейных рецептах из разных регионов Италии, комбинация, возникшая из-за повседневной доступности местного вина, а не из-за намеренного эксперимента. Результат — блюдо, которое в равной степени принадлежит обеим странам.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
