The Pancake Bakery, Ресторан в Амстердаме, Нидерланды
The Pancake Bakery занимает подвальное помещение в историческом складе на канале и предлагает более 100 видов блинов, как сладких, так и солёных. Каждый вариант включает разные комбинации начинок, от традиционных до творческих, и всё подаётся большими порциями.
Ресторан открылся в 1973 году в складе, построенном в 17 веке Голландской Ост-Индской компанией. Помещения сохраняют оригинальные архитектурные черты того периода истории морской торговли Амстердама.
Голландские блины, которые здесь подают, сохраняют свой традиционный характер: они толще и сытнее французских крепов или американских вариантов. Способ приготовления и разнообразные комбинации начинок отражают местные пищевые привычки, которые одинаково ценят и сладкие, и солёные вкусы.
Ресторан находится в подвале, на несколько ступеней ниже уровня улицы, что создаёт уютное и уединённое пространство для еды. Кухня учитывает разные диетические предпочтения и ограничения, включая безглютеновые блюда для людей с целиакией.
Здание состоит из трёх смежных складов, которые когда-то назывались Вера, Надежда и Любовь, и эта традиция наименования времён хранения грузов до сих пор видна на фасадах. Эти названия дают представление о том, как амстердамские купцы когда-то наделяли практичные постройки духовным смыслом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
