Wangshuicheng Stinky Tofu, Ресторан в деревне Шэнькэн, Новый Тайбэй, Тайвань
Wangshuicheng Stinky Tofu - это ресторан в деревне Шэнькэн, известный подачей этого традиционного блюда из ферментированного тофу. Сильный резкий аромат наполняет окрестности еще до вашего прихода, но вкус удивляет многих посетителей своей пикантной глубиной, когда они его пробуют.
Вонючий тофу изначально был приготовлен случайно, когда пекинский торговец оставил остатки тофу в глиняном горшке, которые ферментировались во что-то вкусное. Блюдо стало популярным во времена династии Цин, а позже попало на Тайвань через мигрантов из Фуцзянь, где Шэнькэн стал его самым известным центром.
Вонючий тофу - распространенная уличная еда на Тайване, встречающаяся на ночных рынках и в продуктовых ларьках по всему региону. Местные жители едят его жареным, тушенным в остром бульоне или запеченным на шпажках, часто с маринованными овощами или как позднюю закуску, которая объединяет людей.
Этот ресторан подает ферментированный тофу, который можно жарить, тушить в остром бульоне или запекать на гриле, обычно с маринованными овощами или лапшой. Большинство заведений здесь принимают только наличные, так что имейте деньги под рукой, а удобная обувь поможет, поскольку уличное покрытие неровное и требует уверенной ходьбы.
Многие посетители удивляются, что вкус пикантный и довольно мягкий, несмотря на резкий аромат, который их сначала встречает. Тофу действует как губка, впитывая вкусы из маринованных овощей и острых бульонов, что объясняет, почему люди возвращаются за добавкой, несмотря на первоначальные колебания.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
