Au pied d'cheval, Рыбный рынок и ресторан в Канкале, Франция.
Au pied d'cheval это рыбный ресторан и рынок в Канкале с большими окнами, выходящими на гавань, откуда посетители могут наблюдать за прибытием лодок. Пространство соединяет прилавок по продаже свежих морепродуктов напрямую с обеденным залом, где все готовится на открытой кухне.
Ресторан основан в 1962 году и остается в собственности семьи на протяжении нескольких поколений, сохраняя традиционные методы приготовления. Связь между рыболовным флотом и ресторанным делом была центральной с самого начала.
Название происходит от следа подковы, который когда-то оставили животные, перевозившие товары между гаванью и городом. Вы можете почувствовать эту связь с морской торговлей, когда видите, как рыбаки продают свой улов рядом с посетителями ресторана.
В ресторане есть места внутри и предлагаются блюда на вынос, если вы предпочитаете поесть в другом месте. Посетителям стоит знать, что лучший выбор свежего улова бывает утром, когда лодки возвращаются с моря.
Особенность в том, что гости могут выбрать живых устриц прямо с рыночного прилавка, и их сразу приготовят на кухне по традиционным рецептам. Этот прямой путь от живого существа до готовой тарелки необычен в большинстве ресторанов сегодня.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
