Antico Grottino, Ресторан и пиццерия в Анцио, Италия
Antico Grottino — это ресторан и пиццерия в Анцио с несколькими уютными залами, деревянными столами и стульями, создающими простую, интимную обстановку. Две дровяные печи, способные выпекать до 19 пицц одновременно, являются сердцем кухни, а интерьер включает небольшие пространства и декоративные детали, связанные с историей этого места.
Ресторан основан в 1999 году Эрнесто Парциале, чей отец Франко изучал искусство неаполитанской пиццы в известной пиццерии Trianon в Неаполе и передал эту традицию сыну. Он вырос из маленькой закусочной на вынос в переулке до известного ресторана, выиграв множество конкурсов пиццы за эти годы и получив признание за пределами Анцио.
Название отсылает к маленькому гроту и отражает наследие Анцио как рыбацкого городка с глубокими морскими корнями. Посетители часто выбирают это место для особых моментов, например предложения руки и сердца, ведь интимная и немного таинственная обстановка создаёт запоминающийся фон для важных торжеств.
Ресторан расположен рядом с набережной в центре Анцио, в нескольких минутах ходьбы от побережья, и предлагает разные варианты посадки: от обычных обеденных зон до отдельных залов для больших компаний. Столик лучше бронировать заранее, особенно в выходные и в сезон.
Эрнесто Парциале начал делать пиццу в девять лет вместе с отцом и с тех пор выиграл призы на нескольких международных конкурсах пиццы, включая Pizza Olympics в Салерно и Europe Cup в Апулии. Тесто готовят с тщательным брожением в течение двух дней, и эта деталь отличает пиццу здесь от более быстрых методов, используемых в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
