Tonkoku Ramen Mutekiya. Shoyu Ramen, Рамен-ресторан на проспекте Мэйдзи-дори, Токио, Япония
Tonkoku Ramen Mutekiya — это рамен-ресторан на проспекте Мэйдзи-дори, который специализируется на бульоне тонкоцу с лапшой ручной работы. Лапшу делают из пшеницы с Хоккайдо и подают с тщательно отобранными овощами Кудзё Неги из Киото.
Заведение было основано с приверженностью традиционному приготовлению рамена с использованием натуральных ингредиентов. Отказ от искусственных усилителей вкуса был главным принципом на кухне с момента открытия.
Ресторан объединяет ингредиенты из разных регионов Японии, создавая связь между кулинарными традициями страны. Выбор пшеницы с Хоккайдо и зелёного лука из Киото демонстрирует уважение к региональному качеству и местным методам выращивания.
Ресторан предлагает меню на нескольких языках, включая английский, тайский, французский и корейский, чтобы обслуживать иностранных посетителей. Это позволяет гостям из-за пределов Японии легко понять меню и заказать блюда.
Фирменное блюдо под названием Junker Legend содержит толсто нарезанную свинину чашу, которая проходит длительное тушение на собственной кухне ресторана. Этот трудоёмкий процесс отличает блюдо от обычного рамена в этом районе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
