Mercatbar, Ресторан в Валенсии, Испания
Mercatbar — ресторан в Валенсии, где подают блюда средиземноморской кухни, приготовленные из сезонных продуктов, в современном зале. Кухня работает с продуктами с соседнего Центрального рынка и предлагает современные интерпретации традиционных блюд.
Ресторан появился в период кулинарного обновления Валенсии и сочетает современные техники приготовления с традиционными методами. Его связь с Центральным рынком восходит к долгой истории города как торгового и производственного центра.
Ресторан закупает продукты прямо на Центральном рынке Валенсии, поддерживая заметную связь с традициями земледелия и рыболовства региона. Эта связь определяет, что оказывается на тарелках, и как меню меняется в зависимости от сезона.
Место находится рядом с Центральным рынком, откуда легко добраться до пешеходных зон и исторического центра Валенсии. Столик лучше бронировать заранее, так как ресторан быстро заполняется в популярное время.
Ресторан позволяет увидеть, как работают продавцы на рынке и как их ежедневные предложения превращаются в изысканные блюда в меню. Многие блюда меняются без предупреждения в зависимости от того, что есть на рынке в тот или иной день.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
