Màdia, Пиццерия в Салерно, Италия
Màdia — это пиццерия в Салерно с открытой кухней, где повара готовят традиционную неаполитанскую пиццу. Столы ручной работы и дровяная печь составляют основу зала.
Ресторан открылся в 2017 году и специализируется на традиционном итальянском приготовлении пиццы. Его основание отражает растущий интерес к подлинному неаполитанскому мастерству в регионе.
Название происходит от традиционной итальянской посуды, в которой домашние повара давали тесту подойти. Посетители могут ощутить эту связь с местными кулинарными традициями в том, как тщательно готовится каждое блюдо.
Ресторан находится на Via Irno и открывается вечером в 19:30. Гостей ждёт уютная обстановка со свежими местными продуктами.
Тесто ферментируется 48 часов с использованием специальной техники предварительной закваски. В некоторых рецептах используется закваска из органической яблочной кожуры, что придаёт пицце неожиданную сложность.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
