Straforno, Ресторан в Риме, Италия
Straforno это ресторан в Риме с двумя дровяными печами и отдельной кухней без глютена. Кухня предлагает множество видов пиццы, приготовленных традиционными методами.
Владелец Маттео Павани разработал рецепты пиццы, которые сочетают традиционные римские техники с современными методами приготовления. Этот подход продолжает определять работу кухни.
Расположенное в жилом районе Сан-Базилио, это место служит точкой сбора, где местные жители собираются на аутентичные блюда. Обстановка отражает то, как римляне используют районные рестораны как продолжение своей повседневной жизни.
Заведение открыто ежедневно на обед и ужин, здесь большой выбор вин. Лучше планировать заранее, так как это место в районе постоянно привлекает людей.
Фирменная pizza alla brace готовится на раскаленных углях, а не в печи, что создает необычно хрустящую корочку. Эта техника отличается от обычного приготовления в дровяной печи.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
