ZZQ Texas Craft Barbeque, Ресторан барбекю в Скоттс-Эддишн, Ричмонд, США.
ZZQ Texas Craft Barbeque - это ресторан барбекю в Скоттс-Эддишн, который сосредоточен на традиционных методах копчения с использованием мяса высокого качества, выращенного без гормонов и антибиотиков. Копчение происходит при низкой температуре и применяется ко всему - от брискета до колбас, сделанных на месте.
Заведение началось в 2013 году как небольшой pop-up с одним офсетным коптильником по имени Mabel, прежде чем переехать на постоянное место в 2018 году. Этот рост от мобильной деятельности до стационарного ресторана отражает растущий местный интерес к техасскому барбекю.
Здесь посетители знакомятся с техасскими традициями барбекю, которые изменили ожидания местных жителей в отношении копченого мяса, выйдя за пределы прежнего предпочтения региона к pulled pork. Методы приготовления и выбор кусков отражают иной подход к ремеслу, чем тот, что был распространен раньше.
Это место работает со среды по воскресенье, начиная с 11 утра, и блюда часто заканчиваются, так как все готовится свежим каждый день. Прийти рано днем - лучший способ убедиться, что ваши любимые куски еще доступны.
Критик барбекю из Texas Monthly Дэниел Вон признал это место аутентичным техасским заведением на востоке США. Это признание от широко уважаемого издания помогло утвердить его репутацию среди любителей барбекю по всей стране.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
