Nour, Ливанский ресторан в Сурри-Хиллз, Сидней, Австралия
Nour — ливанский ресторан на Кроун-стрит в Сурри-Хиллз, Сидней. Меню опирается на традиционные ливанские рецепты и использует местные австралийские ингредиенты, приготовленные вручную.
Ресторан открыл шеф-повар Ибрагим Касиф, который привнёс в проект более двадцати лет кулинарного опыта. С самого начала он стремился переосмыслить классические ливанские блюда, а не воспроизводить их в неизменном виде.
Кухня опирается на семейные ливанские рецепты и одновременно отдаёт дань австралийским ингредиентам, создавая блюдо, которое чтит и наследие, и местный терруар.
Ресторан открыт по вечерам со вторника по субботу, обед подают в определённые дни. Лучше бронировать заранее, так как зал быстро заполняется.
Название Nour означает «свет» по-арабски, отражая идею перенесения традиционной кухни в новый контекст. Ресторан был включён в Good Food Guide 2023, который отметил его подход к современной ливанской еде.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
